SNAGA BILJA

PIŠE: MIA MEDAKOVIĆ
INTERVJU: MOMČILO ANTONIJEVIĆ
FOTOGRAFIJE: IZ PRIVATNE ARHIVE

MOMČILO ANTONIJEVIĆ, NOVINAR, NAROD­NI TRAVAR, PROMOTER UPOTREBE LEKO­VITIH BILJAKA. VEĆ SKORO TRI DECENIJE IZUČAVA LEKVITO BILJE. DIPLOMIRAO JE NA FAKULTETU POLITIČKIH NAUKA. MAGISTAR JE KULTUROLOGIJE, UREDNIK I SARADNIK NEKOLIKO ELEKTRONSKIH I ŠTAMPANIH MEDIJA. AUTOR JE PUTOPISNE KNJIGE „KAKO SAM POSTAO PUTNIK I PRESTAO DA BUDEM TURISTA“.

KAKO SI SE ODLUČIO DA SE BAVIŠ BILJKAMA I DA BU­DEŠ TRAVAR?

Iako mi se ovo pitanje stalno postavlja, još uvek nemam potpuno tačan odgovor na njega. Šta je privuklo jednog trinaestogodinjeg dečaka da se zainteresuje za lekovite biljke? Šta ga je motivisalo da na tome istraje i da vreme koje bi mogao da provede u igri troši vredno berući i sušeći biljke? Zašto letnji raspust na Zlatiboru provede radeći? Na sva ova pitanja ima nekoliko odgovora. Svi su tačni, ali nijedan potpun.

KO JE KOGA OTKRIO: SNAGA BILJA TEBE ILI TI NJIHOVU SNAGU?

Verujem da su biljke odabrale mene da otkrijem njihovu snagu.

KOD NAS SVI ZNAMO ZA KANTARION, MAJČINA DUŠICA, KOPRIVU… KOJE SU TO BILJKE ZA KOJE NIS­MO ČULI ILI SU MANJE POZNATE, A UČINKOVITE?

Recimo za zečju stopu ili namenu (Geum urbanum) naš narod veruje da je veoma moćan lek koji leči čak 99 bolesti. Ova šumska lepotica spada u bezbedne, mirisne biljke za lečenje upaljenih desni, nervoznih creva i za zaustavljanje proliva. U ruskoj narodnom medicini od korena zečje stope pravi se tinktura za popravljanje raspoloženja i protiv melanholije. Pomešana sa petrovcem preporučuje se i onima koji pate od hroničnog umora. Biljni lekovi koji sadrže zečju stopu veoma su efikasni u lečenju ekcema i kožnih alergijskih reakcija, (obično su u pitanju mešavine sa nevenom i divljom dan i noći). Zečja stopa ulazi u sastav melema za hemoroide jer lokalno sužava krvne sudove i zaustavlja krvarenja.

KAKO SE KORISTE BILJKE DA BI BILE EFIKASNE? KAKO SE PRAVILNO KORISTI KOPRIVA KOJE MOŽDA IMA NAJ­VIŠE?

Neobično je važno znati kako se biljni lekovi pravilno pripremaju. Biljke sa etarskim uljima, posebno one od kojih se koristi cvet ili list, ne smeju se kuvati, već samo prelivati vrelom vodom. U tu grupu spadaju nana, kamilica, majčina dušica, bosiljak, matičnjak, rtanjski čaj. Neke biljke kao recimo brezov list, uvin čaj ili rastavić, potrebno je kuvati određeno vreme da bi se izvukao maksimum njihove lekovitosti. Neke biljke, koren belog sleza recimo, ne smeju se uopšte kuvati ni prelivati vrelom, već isključivo hladnom vodom. Vrlo često ljudi ne ostave čaj da odstoji poklopljen dovoljno dugo. Kod mirisnih biljaka sa etarskim uljem nije potrebno dugo čekati, od 15 minuta do pola sata obično je dovoljno. Biljke koje sadrže tanine (kora hrasta, list kupine, kantarion) treba da stoje duže, barem 45 minuta do dva sata. Ponekad je potrebno biti uporan i piti neku biljku dovoljno dugo da bi se video njen potpuni efekat. Pravi primer je pomenuti kantarion, najbolji biljni depresiv zahvaljujući sadržaju MAO inhibitora. Ipak, da bi se osetili prvi blagotvorni efekti čaj od kantariona je potrebno piti barem dve ili tri nedelje u kontinutetu. Kantarion spada u biljke koje stupaju u interakciju sa mnogim lekovima, pa recimo treba biti obazriv jer može da umanji efekat kontraceptivnih pilula. Neke veoma korisne biljke ne mogu se upotrebljavati u obliku čaja. Primeri su ginko i gujina trava, ili sikavica, jedan od najboljih biljnih lekova za jetru, čije lekovite materije se vrlo malo rastvaraju u vodi, pa je mnogo bolje piti kaspule sa standardizovanim ekstraktom ove biljke.

Kada je kopriva u pitanju, najčešća greška je to što ljudi ne znaju kada se upotrebljava list, a kada koren koprive. Ako imate problem sa malokrvnošću, pomoći će vam čaj od lista ko­prive, a onima koje muči uvećana prostata po­moći će koren ove biljke.

DANAS MNOGE MUČI NESANICA – ŠTA DA KORISTIMO U TOM SLUČAJU?

Valerijana ili odeljen je biljka koja uživa veliko poverenje, naročito kada treba pobediti nesan­icu ili nervozu. U korenu te biljke pronađeni su bornoizovalerijati, soli valerijanske kiseline kojima se pripisuje lekovitost odoljena. Pored valerijane, u borbi protiv nesanice uspešno se koriste cvet lipe, mirođija, vranilova trava, šišarice hmelja… Čaj od matičnjaka se takođe uspešno upotrebljava protiv nesanice, naročito u kombinaciji s cvetovima lavande.

KAKO SE ČUVAJU BILJKE?

Vrlo je važno redovno obnavljati zalihe i koristiti sveže bilje. Rok trajanja suvih čajeva je najčešće od godinu do dve godine, mada ima biljaka kao što je čičak kojima je rok trajanja kraći i iznosi svega šest meseci. Postoje i biljke koje moraju da odstoje pre upotrebe. U tu malobrojnu grupu ubraja se kora krušine koja mora da odleži barem godinu dana da bi mogla da se upotrebljava. Koren perunike nema lekovitih sastojaka prve godine, dragoceni, mirisni iridoidi se stvaraju tek kad koren odstoji godinu-dve dana. Biljke je najbolje čuvati u čistim i potpuno suvim teglama sa dobrim zatvaračem na tamnom i prohladnom mestu. Biljke se moraju brati na ekološki čistom terenu, jer velika koncentracija teških metala u biljkama koje rastu pored puteva može da nanese veću štetu nego korist. Ne upotrebljavajte lekovite biljke koje su prskane pesticidima. Biljke se moraju sušiti na suvom, promajnom mestu u hladovini (mada ima izuzetaka i od ovog pravila). Imajte u vidu da sitno meleveno bilje brže propada i gubi lekovitost. Bilje koje su napali insekti ili crvi mora se baciti.

ŠTA DA UZIMAMO ZA JAČANJE ORGANIZMA U PERIODU KOJI JE PRED NAMA, ZIMA, NOĆ, MALO SUN­CA?

Na prvom mestu kada su biljke za jačanje odbrambenih moći organizma u pitanju, nala­zi se ehinacea (Echinacea purpurea). Naime, polisaharidi iz korena, listova i cvetova ove bil­jke, prevashodno ehinacin, derivati kofeinske i ferulne kiseline i flavonoidi jačaju imunitet. Izgleda da efekti koje ova biljka ima na imunitet potiču od kombinacije ovih aktivnih sastojaka. Delotvorna je u lečenju virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija. Pored ehinacee, treba pome­nuti kantarion, matičnjak, zovu, kleku, sladić…

DA LI TI I KADA I GDE IDEŠ DA SAKUPLJAŠ BILJKE? KOJA JE TVOJA OMILJENA I ČUDOTVORNA BILJKA ZA OR­GANIZAM?

Naravno, biljke sakupljam od 13. godine. Na­jčeće u Zapadnoj Srbiji, na Zlatiboru, Goliji, Tari, ali sve češće i na istoku naše zemlje, na Rtnju i Staroj planini. Ne mogu da izdvojim jednu biljku, one se u mojoj dnevnoj rutini menjaju ciklično. Trenutno pijem kombinaciju matičnjaka, ma­jčine dušice, bosiljka i zove.

KOLIKO VREMENA PROVODIŠ U PRIRODI I ŠTA TE NA­JVIŠE ODUŠEVLJAVA?

Trudim se da u prirodi iskoristim svaki slobodan trenutak. Najviše volim da biljke sakupljam sam jer tado to vreme koje provedem u šumi ili na livadi najviše podseća na molitvu ili meditaciju.

SRBI MALO KORISTE U KULINARSTVU BILJKE KAO NPR. ITALIJANI ILI GRUZNI, ALI TO SE POLAKO I KOD NAS MENJA. ŠTA DA KORISTIMO OD BILJA?

Uskoro izlazi moja knjiga Divlji kuvar – zbirka re­cepata sa divljim, lekovitim i mirisnim biljkama. Biće recepata sa biljkama koje svi poznajemo kao što su bosiljak, ruzmarin ili nana, ali i nekih egzotičnijih biljaka koje se ne sreću tako često u kuhinji kao što su čuvarkuća, dragoljub ili crni slez. Svaki recept u knjizi biće praćen QR kodom koji kada skenirate možete da pogledate video na mom YouTube kanalu o lekovitosti biljke ili tačan recept za jelo.

TEMA DECEMBARSKOG IZDANJA RYL MAGAZINA NOSI NAZIV „ROADMAP 2021/2022“. ŠTA JE ONO NA ŠTA SI PONOSAN U 2021. I ŠTA JE PLAN ZA 2022. GODINU?

Ponosan sa na Divlji kuvar. Pisanje svakog ku­vara, a posebno ovako specifičnog, veliki je iza­zov i ozbiljan posao. Ipak, najviše sam ponosan na prvu generaciju polaznika škole poznavanja lekovitog bilja Biljarnica. Na predavanjima i nastavi u prirodi uživo je prisustvovalo 28 polaz­nika, dok je njih 30 pratilo nastavu onlajn. To je zaista posebno iskustvo i već se radujem novoj Biljarnici. Godinu koja je pred nama odlučio sam da posvetim menjanju položaja uzgajivača i sakupljača biljka. Njihov rad je izuzetno potcen­jen i to mora da se ispravi jer zaista nije fer da neko ko sakuplja majčinu dušicu za 1 kilogram suve biljke (za šta je potrebno 2,5kg sveže bil­jke) dobije 120 dinara. Dok ova biljka stigne do krajnjeg potrošača ona poskupi čak 18 puta. To je nedopustivo i to ćemo da menjamo.